Hogar de la majestuosa "Sierra Nevada del Cocuy", la región de Arauca es un santuario de flora y fauna caracterizado por sus grandes llanuras. En esta región, las llanuras aluviales y los fértiles piedemontes de los Andes se funden en paisajes montañosos atravesados por los ríos Arauca, Meta y Casanare. Al compás de la música "joropo", en la tierra de los vaqueros y las sabanas verdes, cuidadosamente buscamos los mejores granos de cacao para estas barras de chocolate.
Perfil del sabor: Perfil acaramelado; con notas de arequipe y avellanas. Sabor final dulce y delicado con notas de crema de leche y nueces.
Acidez: Baja.
Cuerpo: Cremoso.
El Huila, en el sur de Colombia, ofrece una combinación única de belleza natural y rica cultura. Desde los neblinosos picos de la Cordillera Central hasta los fértiles valles verdes que se extienden hacia el horizonte, sus paisajes son una sinfonía de colores y texturas. Aquí, entre los ríos Magdalena y Suaza, el café es una experiencia poética y las montañas guardan secretos ancestrales. Los viñedos en las laderas soleadas producen vinos que narran historias de tradición y artesanía.
Perfil de sabor: Dulce con notas a caramelo y panela, retrogusto largo con notas a chocolate y almendra.
Acidez: Baja de perfil afrutado: frutos rojos.
Cuerpo: Cremoso.
CORDOBA
En la región de Córdoba, al norte de Colombia, el Caribe se encuentra con vastas llanuras verdes y fértiles, moldeadas por ríos caudalosos como el Sinú, que serpentea entre paisajes de majestuosa biodiversidad. Esta tierra, cálida y acogedora, es un mosaico de culturas vibrantes, donde el legado de los pueblos indígenas y afrodescendientes se entrelaza con la naturaleza, creando un espíritu único que se siente en cada rincón.
De este suelo generoso, bañado por la brisa marina y el sol tropical, emergen granos de cacao que capturan la esencia misma de Córdoba: intensos, con notas de nuez y miel, y un sutil toque a frutas tropicales. Es un reflejo del alma de la región, profundo y rico, como un homenaje a su herencia y su conexión con la tierra.
Perfil de sabor: Dulce con notas de banano maduro, jugo de caña y avellanas. Sabor final dulce con notas de miel y almendras.
Acidez: Baja – media
Cuerpo: Cremoso
